1.紫薯腳土豆去除表面的泥沙後，用清水沖洗幹凈，然後去皮。
2.將去皮的紫山藥腳土豆切成約3毫米厚的片。切好後需要直接放入0.5%亞硫酸氫鈉溶液中，兩小時後取出，取出後用清水沖洗幹凈，然後放入沸水中煮6到8分鐘。
3.做紫山藥腳薯片的時候，壹定要註意不要做的太爛。煮熟後取出瀝幹水分，放入烘幹機中烘幹，最後用粉碎機將烘幹後的紫山藥腳薯片直接磨成粉末。這時候就要自制紫山藥腳土豆粉了。