配料:菠菜、蝦。
調料:蔥、姜、蒜、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉。
練習:
1.蝦仁去頭去殼，用鹽和料酒腌制10分鐘，菠菜洗凈；
2、鍋裏燒油，先把蝦倒入鍋裏炸壹下，加少量料酒去腥；
3.翻炒後撈出備用；
4、然後燒油，爆香蔥、姜、蒜；
5.將菠菜翻炒；
6.菠菜變色後，將蝦倒回鍋中，加入鹽、糖、雞精、胡椒粉；
7、翻炒均勻即可出鍋。