如何讓丸子湯好吃又嫩

1.準備瘦豬肉100g豆腐50g白菜30g鮮菇50g雞蛋50g大蔥5g醬油3g姜汁3g鹽3g玉米澱粉5g胡椒粉2g黃酒5g。

2.將豆腐切成小塊，白菜洗凈，橫切小塊。

3.將蘑菇浸泡在軟方塊中備用。

4.將肉末放入碗中，加入雞蛋、蔥花、醬油、姜汁、鹽、澱粉、胡椒粉、黃酒，搖勻成餡，擠成小肉丸。

5.把鍋裏的清水燒開。首先，加入小丸子，然後加入蘑菇，卷心菜塊和豆腐塊。最後加入適量黃酒，調好口味，煮沸後即可食用。