材料:金鱒魚1，蔥適量，姜適量，小米椒少許，魚鼓油少許，料酒少許，鹽少許，藤椒1。
步驟:
1.將金鱒魚洗凈，放入盤中。
2.將洋蔥切段，腌制在魚肚中。
3.將姜切片，在金鱒魚背部切開壹個口子，加入姜片調味。
4.加入料酒，用調料腌制10分鐘。
5、清蒸魚，15-20分鐘。
6、蒸好的魚出鍋，撒上藤椒絲、蔥絲、小米椒，淋上魚鼓油。
7、起鍋，燒油，油溫九成熱，倒入魚。