材料:生抽3大勺，鹽15g，八角1到2塊，姜6塊，花椒30塊，鵝半只，幹辣椒2塊，冰糖15g，蒜10瓣，料酒2大勺，蔥適量。
1.熱鍋裏熱油，把洗幹凈的鵝直接放鍋裏生煎。
2.加入厚姜片、辣椒、八角、花椒、料酒，中火翻炒變色。
3.變色後加入冰糖和醬油繼續翻炒至顏色均勻。
4.加入開水和鹽。如果不知道加多少，可以慢慢加，邊品嘗邊加。因為最後沒有湯，所以鹽要稍微淡壹點。
5.中小火慢燉65，438+0小時，燜菜，主要流程也壹樣。給它時間。
6、最後燒到沒湯了，可以撈出來吃。