1、宗教信仰:在伊斯蘭教中,豬肉被認為是不潔之物,因此被禁止食用。這是因為豬在飼養過程中可能會接觸到病毒、細菌等有害物質,食用後會對人體健康造成危害。
2、文化傳統:回族的壹些傳統文化也強調了不食豬肉的重要性,例如在壹些地區,豬肉被視為低賤的食物,而牛羊肉則被視為尊貴的食品。因此,回族人遵循宗教和文化傳統的要求,選擇不食豬肉。
1,排骨洗凈,放入冷水鍋中。水燒開後,血沫會被煮出來。
2.水燒開後,排骨可以取出備用。
3.把玉米切成小塊。
4.蔥姜切段備用。
5、燒開的鍋加水,水要壹次性加完,以免中途幹鍋。水開後,將排骨和玉米放入鍋中。
6.將幹辣椒、八角、花椒、香葉、桂皮包好,與蔥、姜壹起放入鍋中,倒入兩勺料酒。蓋上蓋子,煮開,調到最小火