1，米粉加適量的糖和冷水調成稀糊狀，粉與水的比例為1: 2。
2.在水中加熱，並不斷攪拌，直到米糊呈現顆粒狀。(不要加熱太幹，發酵過程中不容易膨脹，口感幹澀緊實。)
3.用溫水攪拌少許酵母粉。當米糊的溫度下降到不熱的程度時，將酵母水充分混合，倒入容器中，密封發酵。如果天氣熱的話，大約需要五個小時。當米糊體積變大，表面有很多魚水泡的時候，基本就ok了。
4.表面撒上熟芝麻，鍋上放開水，蒸25-30分鐘。