日式鐵板燒鱈魚形容詞有：金黃微焦，香嫩多汁，入口即化，豐富鮮美。
鐵板燒式煎鱈魚的做法如下：1、鱈魚洗凈，用生粉加壹點水化開泡壹會兒。
2、熱鍋，挖勺黃油把鍋底塗抹均勻，放入鱈魚，煎壹會兒輕輕翻壹面，倒入生抽。
3、蔥切長段，扔入鍋中，馬上蓋上鍋蓋悶壹會兒。
4、大約1分鐘後揭蓋，再輕輕翻兩下，淋上檸檬汁，撒上黑胡椒即可出鍋。