註意不要轉得太多，否則魚塊很容易散開。
材料
材料:去骨白魚片2片，洗凈切丁，中蔥1根，去皮切絲，蒜1大勺，蔥1根，洗凈切丁，油適量。
醬料:水3湯匙、番茄汁3湯匙、O汁1湯匙、糖1湯匙、白醋2茶匙、鹽1/4茶匙。
練習1。將魚片擦幹，用胡椒粉和少許鹽腌制10分鐘，油炸前用生粉包裹。
2.油快熱(油多壹點)，煎魚片兩面，加水1湯匙，燉至全熟，備用。
3.鍋裏快起油，爆香蒜，放入蔥，用少許鹽炒至軟，放入醬料，待醬料燒開後，放入魚片炒勻，撒上蔥花。