核桃可以生吃嗎？

1.核桃可以生吃，營養價值比較高，但是不建議吃太多，可能會增加腸胃的運行負擔。

2.吃生核桃的好處:(1)核桃含有豐富的蛋白質。適當食用有助於補充人體營養，從而提高免疫功能。(2)核桃富含核桃多酚，具有抗氧化活性，能促進大腦的神經發育，提高記憶力。(3)核桃含有膳食纖維，能促進水分吸收，有效改善便秘。

3.吃生核桃與吃炒核桃相比的優點:生核桃能更好的保留營養成分。有些成分如果加熱，可能會受到溫度的破壞，降低或消失，也會降低營養價值。從營養成分來說，生核桃比炒核桃好。