準備材料:大閘蟹5只，1500g海鹽，胡椒粉適量，1-2個八角，桂皮適量。
1，準備好所需食材。
2、用牙刷輕輕刷蟹表面和軟毛，大閘蟹刷幹凈，用廚房紙巾吸幹水分。
3.將海鹽和香料放入鍋中翻炒至鹽微黃。
4.放入壹半的鹽，將壹半的鹽留在鍋裏並均勻塗抹，將大閘蟹放回鹽上。
5.倒入另壹半鹽，完全蓋住大閘蟹。
6.中火烤5分鐘，轉小火10-15分鐘，然後關火燜約10分鐘。
7.用刷子將大閘蟹刷去表面的鹽粒，裝盤食用。