2.雞腿洗凈剁成塊，過熱水後沖凈瀝幹。
3.鍋入少許油，油熱後下入姜片爆香；然後倒入雞塊，略微翻炒壹下。
4.將雞塊倒入砂鍋，倒入香菇和泡香菇的水和適量溫水，大火煮開後轉小火煲20分鐘。
5.這時煲湯可以把青菜清洗幹凈。
6.放入粉絲煮5分鐘。
7.再放入青菜略煮即可。
8.最後調入白胡椒粉和鹽。