材料:雞胸肉，鹽半勺，料酒4勺，澱粉3勺，蛋清，油2滴。
1.將半勺鹽、4勺料酒、3勺澱粉、蛋清和2滴油倒入碗中，拌勻。
2.準備雞胸肉。
3.切成小條。
4.放入腌制汁中腌制半小時左右。
5.準備醬汁:碗中放少許水，倒入半勺白糖、1勺醋、1勺料酒、2勺醬油、2勺豆瓣醬、適量白芝麻拌勻。
6、切蔥、姜、蒜。
7.姜和蒜是香的。
8.倒入肉條。
9.翻炒至變色。
10，倒醬。
11，拌勻，大火收汁。
12.關火前放蔥花。
13，成品。