2.米糊切成2厘米左右的方塊待用。
3.將肉剁成粉，姜蒜切碎，蔥切成長段備用。
4.將西紅柿切成丁以備後用。煮半壺水備用。
5、炒鍋大火，加入適量食用油，爆香姜蒜，再放入豆豉炒香。
6、加入肉末翻炒。
7.加入番茄丁翻炒。
8.放入半碗水，煨兩分鐘。
9、涼粉在開水中焯兩分鐘。
10，炒鍋放入適量的鹽和醬油。
11，加入涼粉翻炒幾下。
12，加入蔥和味精翻炒兩次，然後關火吃。