輔料:食用油、鹽、醬油、蠔油、五香粉、料酒。
雞精小。
步驟:
提前準備好材料，將粉絲用溫水浸泡；
將熱鍋裏的油冷卻，將豬肉炒至金黃色；
加入姜蒜壹起翻炒；
加入生抽、老抽、蠔油、料酒、鹽和壹大碗水；
加入泡好的粉絲，壹起燉，小火煮至粉絲軟熟；
粉絲煮熟後，放入韭菜，翻炒至韭菜被掐斷。加入少許雞精，翻炒均勻。
小貼士粉絲用溫水浸泡1-2小時，直到完全變軟。
加水至粉絲足夠，小火慢燉。