1、白菜半顆、鹽1小勺、蒜2瓣、幹紅辣椒2個、米醋3小勺、醬油1小勺。
2.將卷心菜洗凈切碎。燒開壹鍋開水，放入白菜焯50秒。
3、撈出，過涼水，擠幹水分。大蒜切碎，幹辣椒切成小塊。
4.炒鍋加入適量植物油，比平時略多，加入壹半量的大蒜和壹半量的幹紅辣椒，炒香。然後去渣。
5、放入白菜，翻炒。加入剩下的壹半幹紅辣椒和大蒜。加入米醋。
6、倒入適量醬油，翻炒均勻，最後加入少許鹽調味。翻炒不超過3分鐘，保持大火。