材料:白菜、蝦、低筋面粉、泡打粉、雞蛋、鹽、醬油、奶酪。
練習:
1.面粉200克，泡打粉4克，雞蛋2個，水380克，鹽4克，醬油8克，攪拌均勻，過篩壹次備用。
2.白菜切丁，蝦切丁，加些黑胡椒翻炒至變色。
3.鍋裏刷油倒入壹半面糊，撒上白菜、蝦、芝士，然後把面糊倒到邊上，中火煎至底定，然後用牙簽慢慢翻過來，把料塞到底，再翻壹遍，轉壹圈又壹圈，煎至微黃，然後取出。最後擠點番茄醬，撒點海苔絲。