主要成分；半只公雞。
配件；蔥2根，姜2片，蒜瓣4個，料酒5湯匙，生抽3湯匙，白糖3湯匙，1/3湯匙鹽，花生油2湯匙。
紅燒雞塊的做法
1，半只公雞，洗凈；
2.切成塊。
3、熱油鍋，放3湯匙糖。
4.用小火將糖慢慢煮至焦糖狀(如圖)；
5.加入雞塊翻炒至每塊都粘上糖；
6.加入蔥、姜、蒜翻炒出香味；
7.加入5勺料酒；
8.加入3湯匙醬油，攪拌均勻；
9.加入適量水，加蓋煮30分鐘；
10，當湯還是1/3時，開大火收汁，加鹽調味，出鍋；
11，成品圖。