澆汁豆腐
食材：老豆腐400g雞蛋1個
調料：澱粉花生碎白芝麻小蔥大蒜
花椒面生抽醋鹽白糖花椒油涼白開
做法：
1.碗中放入適量辣椒面、五香粉、白芝麻、花生碎、蔥花、蒜末潑入熱油，2勺生抽、1勺香醋、放入半勺鹽和糖、1勺花椒油，少許涼白開攪勻
2.豆腐切塊，裹上澱粉，蘸上雞蛋液，放適量油煎至兩面金黃盛出，加入蘸水拌勻
Tips：
裹澱粉的時候要抹勻，避免有小疙瘩面團，容易煎不熟