配料:雞蛋、洋蔥、米油、鹽、料酒、醬油。
步驟1:準備食材，如圖。
第二步:雞蛋打散，加入適量的鹽和料酒，攪拌均勻備用。將洋蔥切成小塊備用。在熱鍋中冷卻油，倒入雞蛋混合物，煎至凝固。
第三步:再次往鍋中倒入少許油，放入洋蔥翻炒片刻，加入適量熱水和鹽翻炒兩分鐘。倒入炒雞蛋。
第四步，加入適量醬油調味，出鍋裝盤。