料酒和黃酒有什麽區別？

料酒和黃酒最大的區別在於，黃酒是料酒的壹種，料酒是在黃酒的基礎上發展起來的。它是以30% ~ 50%的黃酒為原料，配以壹些香料和調味料制成的。與黃酒相比，料酒不僅好喝，而且更便宜。料酒只能在做菜的時候用。

黃酒是由糯米經浸泡、蒸煮、發酵而成。酒精濃度約為1.5度，酒味醇厚，富含氨基酸和維生素，適合飲用。

所以黃酒是料酒的壹種，具體用哪壹種其實因人而異。