根據大眾健康網的查詢，“菊花要焯水，菊花水主要是為了減少苦味。”菊花在生活中比較常見。壹般吃菊花的時候，可能需要徹底清洗，然後用開水焯壹下，可以去除苦味，同時使顏色更加翠綠或者滑嫩，可以改善口感。"
菊花又名菊花，為菊科、菊屬壹年生或二年生草本植物。它的莖直立，壹米高，光滑，柔軟，肉質。葉互生無梗，橢圓形，淡綠色，邊緣有不規則的深齒；頭狀花序為單生枝，開黃色或白色小花；藜蒿通過種子繁殖，在8月和9月種植。後來因為藜蒿被引入皇宮，又被稱為“皇帝的美食”。