青筍炒肉怎麽煮怎麽吃？

青筍營養豐富，但有壹種特殊的苦味。如果處理不好，就不好吃。很多人建議用水焯壹下。個人不推薦。我推薦壹種非常好吃的吃法。肉洗幹凈後切片，醬油，油腌壹下備用。生菜去皮後洗凈切片，撒上壹層薄薄的鹽腌制10分鐘，可以有效去除生菜的苦味，然後用清水沖洗幹凈，擦幹多余的水分。因為生菜不吃鹽，炒的時候放壹點鹽就好了。這是關鍵，不然太鹹了。剩下的是蔥姜蒜。這道菜，壹定要多放蒜，炒肉，再放加工好的生菜片。少放點鹽，雞精就有味道了。