2.做法:先把大閘蟹洗幹凈。如果是束縛蟹，就不要換了。很多人改，所以不知道怎麽綁定。把螃蟹在清水裏泡半個小時，每15分鐘換壹次水就行了。
3.每個蟹肚放2.3花椒，方便脫腥留香。
4.蒸鍋洗凈，先將姜片放在蒸鍋上，再將螃蟹放回蒸鍋上，撒上適量鹽水。
5.鍋底放冷水，然後放入螃蟹，大火蒸5分鐘。蒸鍋完全啟動後，小火蒸8分鐘。
6.醋和姜絲拌在壹起，就成了大閘蟹的醬料。當妳吃它的時候，它是完全原始的。