2.南瓜切塊，蛋黃壓碎，蔥花切碎。
3.把鍋裏的水燒開，倒入南瓜煮熟，撈起用冷水沖幾下。
4.鍋中倒入適量油，倒入蛋黃，少量水，小火翻炒。
5.將蛋黃翻炒起泡，然後倒入南瓜翻炒。
6.把南瓜裹上蛋黃均勻，就好了。最後撒上蔥花，出鍋。
提示1:鹹鴨蛋黃本身有壹定的鹽度，不需要添加。如果買的鴨蛋不那麽鹹，就適量放壹些。