2豬蹄、姜片、蔥、八角、料酒、醬油、糖、鹽、水。
步驟:
1.豬蹄洗凈，用刀在表皮劃幾道口子，入味。
2.將豬蹄用開水焯壹下，撈出用清水沖洗幹凈備用。
3.鍋中倒入適量油，放入姜片、蔥段、八角炒香。
4.加入豬蹄，加入適量料酒、生抽、老抽、糖、鹽，攪拌均勻。
5.加入適量的水，水量要略多，豬蹄完全浸入水中。蓋上鍋蓋燒開後轉小火慢燉1-2小時至豬蹄熟爛。
6.最後加入適量水澱粉勾芡，撒上香菜！