如果是重口味的炒菜，橄欖油是不錯的選擇，因為在高溫下，橄欖油比普通食用油冒煙少，流動性會變好，重口味可以掩蓋橄欖油本身的青草味。其他烹飪不適合，煎蛋可以做淺綠色。
但是現在有脫臭脫色的橄欖油，除了粘度和食用油差不多，非常適合烹飪。橄欖油最大的優點是耐高溫，油煙少。
至於沙拉，我只能說我拌的東西適合沒有品味的外國人。