1、準備食材和調料準備鴨鎖骨1斤、生抽20 g、老抽20 g、料酒50 g、花椒5 g、八角5 g、水200 g、冰糖15 g、生姜10 g、花椒、桂皮10 g。
2.將鴨鎖骨切成小塊，清洗兩遍，放入鍋中。
3.將姜洗凈，切成薄片。
4.將除姜以外的所有調料放入碗中，攪拌均勻備用。
5.壹起放入鍋中，然後加入200克水，只需將鴨子鎖骨浸入即可。
6.大火燒開，然後把火調到最小，煮到水完全沒了，大概需要壹個小時。
7.好吃的家常鴨鎖骨出鍋了。
備註:水開後，調到最小火。我不太喜歡吃辣，所以可以減少辣椒的數量。