材料準備:大排，蔥，姜，紅薯粉，雞蛋，八角，生抽，老抽，廚房紙，肉錘，油，鹽，盤子，鍋，筷子。
1.清潔大排，用廚房紙擦幹水。
2，大排用肉錘打。
3、姜片、料酒、醬油、耗油、鹽腌制10分鐘。
4.腌制後兩面都裹上紅薯粉。
5.將油倒入鍋中，放入大排。
6.煎好後，撈出放在盤子裏。
7.鍋中倒入油，放入蔥、姜、八角、醬油加水燉。
8.最後從火上收汁就好了。