取壹口大鍋，地上鋪壹層蔥姜蒜絲，把魚剖開鋪在上面，再鋪壹層蔥姜蒜絲。
取壹碗放調料，鹽，雞精，料酒，生抽，幾滴醋，蒸魚醬油，胡椒粉，少量色拉油等。，根據妳的口味，調好後，均勻的撒在魚上，如果妳喜歡辣的，還可以鋪壹層剁椒。
燒開後在鍋裏蒸10到15分鐘。
蒸的時候準備壹個炒鍋，倒油加熱。油溫高了，魚蒸熟了，澆上熱油吃。