家庭版紅燒豬蹄怎麽做？

1，準備3-5只豬蹄，先把豬蹄上的毛清理幹凈，然後鍋裏加涼水，把豬蹄放進去，加入蔥、姜、料酒，煮6分鐘左右。是時候把豬蹄拿出來，用清水洗幹凈，在豬蹄背上切壹刀，這樣鹵制的時候會更入味。

2.鍋裏加點油，放幾塊冰糖煮開，煮開的糖變紅。加入適量開水攪拌均勻，使糖色熟透。將糖色倒入小碗中備用，另起鍋放油，放入蔥、姜炒香，再放入花椒、八角、草果、香葉、桂皮、丁香再次炒香，加少許生抽、老抽。把豬蹄放在高壓鍋裏，然後把煮好的湯倒進去，開小火壓30分鐘，時間到了就可以出鍋了。