材料:扇貝肉150克，雞蛋3個，蔥10克，生粉2克。
調料:鹽3g，胡椒粉1g。
練習步驟:
1，扇貝肉等材料。
2.扇貝肉下鍋蒸熟後，取出用勺子壓平備用。
3.將生面粉加入小許的清水中，攪拌均勻。雞蛋打散後，將生面粉水倒入蛋液中，加入鹽和胡椒粉。
4.將蛋液和生面粉水混合後，加入蔥和碎扇貝肉，靜置10分鐘。
5、取不粘鍋，小火放色拉油，小火倒入扇貝肉和蛋液。
6.小火慢煎，用鍋鏟輕推，讓表面的蛋液流到底部，煎至蛋液凝固。
7、香滑可口，美味可口。