首先在廚師的機器裏加入400g面粉，如圖1。
其次，接下來，加入5克酵母，如圖2所示。
第三，固定時間把廚師的機器調到二檔5分鐘，開始揉面。揉面時加入200克溫水，觀察以下情況是否需要加水。如圖3所示。
四、廚師機在二檔，面團定時攪拌排氣5分鐘，如圖4。
5.留邊毛40分鐘，擴張到兩倍大小，如圖5。
第六，最後可以看到和面完成。