西式糕點師傅需要的工具

2、蒸爐(水蒸爐)

3.油炸爐(油炸爐)

4.微波爐(加熱和解凍爐)

5.電炸爐刀——切片刀、骨刀、文武刀、桑葚刀、柏樹刀(蝦餃用)、離別刀(刮刀)、蛋糕刀、面包刀。

6.木棒-長棒、中長棒、短棒、直徑4 cm-1 m的嬌子長棒、直徑50 cm-40 cm的中棒、直徑30 cm-28 cm的短棒-案樹板鏟:直徑10 cm、長30 cm-

7.大小不壹的蒸鍋——大中小、烤盤(烤蛋糕用)、花嘴和面器(和面用)、打蛋器(蛋糕機)、壓面機、拌餡機。