1.將幹蠶豆用清水浸泡數次，取出備用。
2.準備茴香、大料、香葉、花椒、桂皮，放入包中。
3.將包、鹽、姜片、幹蠶豆放入鍋中，加入適量熱水，浸泡16小時以上，讓蠶豆起泡。
4.將小包、鹽、姜片、蠶豆倒入鍋中，大火燒開，轉中火15-20分鐘。
蠶豆，別名南豆、胡豆，屬於豆科、野豌豆屬，為壹年生或多年生草本植物。蠶豆是世界上第三大冬季食用豆類作物。蠶豆營養價值高，蛋白質含量25%-35%。蠶豆還富含糖、礦物質、維生素、鈣和鐵。