材料:蘋果2個，雞蛋4個。
輔料:糖40克，糯米粉250克，澱粉，面包糠。
練習:
(1)將洗凈的蘋果切成小丁，打入2個雞蛋和40克糖，攪拌均勻。
(2)分幾次加入少量糯米粉，直到面團可以揉出形狀。
(3)取壹小塊面團，搓圓後壓成小餅，再用同樣的方法將剩下的面團壓成小餅。
(4)打兩個雞蛋，攪拌均勻，準備適量澱粉和面包屑。
(5)依次用壹層澱粉、蛋液和面包屑包裹每塊餅幹。
(6)鍋中倒入適量油，放入曲奇，轉中低火，煎至曲奇兩面金黃酥脆。