1.在肉中加入姜末和蒜末。
2.加入雞蛋，攪拌均勻。
3.加入水澱粉。
4.攪拌均勻後，加入鹽和糖，用力攪拌。
5.將豆腐皮放入沸水中浸泡5分鐘。
6、豆腐皮平放在案板上，均勻鋪壹層肉，圈起來。
7.滾好後上鍋蒸，大火蒸30分鐘。
8、出鍋，切斷，擺盤，上桌。