水煮螃蟹和清蒸螃蟹有什麽區別？

水煮螃蟹沒有清蒸的好吃。清蒸的螃蟹熟嫩，非常好吃。水煮螃蟹無味，不太好吃。所以建議蒸壹下。雖然蒸的時間會更長，但是味道會更鮮美。

蒸螃蟹的做法

清水裏放點料酒，放入螃蟹(紮花的)，在清水裏泡半個小時。用刷子刷螃蟹(幹凈的牙刷是最方便的感覺)，然後用清水沖洗兩遍。鍋中加水，加熱，放入螃蟹(蟹殼朝下)。大火蒸15分鐘。

準備米醋和生姜。姜切末。吃螃蟹時，把姜末放在醋裏蘸著吃。關火後小火燉3到5分鐘，取出，蘸姜醋吃。