練習:
1.將鍋裏的辣椒晾幹，加入油，加熱油，撈出辣椒。
2、金針菇切末，豆幹切丁，木耳切片。
3.在姜末炒蒜末，將肉末倒入花椒油中，炒至八成熟。加入金針菇翻炒。
4、加入豆瓣醬、醬油、花椒粉調味，加入米酒、水，小火燉15分鐘，加糖調味。
5、加醋調味，關火入青。
6.吃的時候加香菜。