如何處理貽貝

1.將小刀或水果刀插入貽貝的縫中，先沿縫切壹圈，使連接下方貽貝的縫上的肉或上下貽貝上的肉分離。

2.收肌位於貽貝的上下兩端，是連接兩殼的主要作用點。很容易切成段。

3.以上兩部分完成後，用刀將蚌縫微微打開，然後單手打開。很簡單，但是如果妳要出去，蚌殼的某些部分很鋒利，會割傷手，尤其是有縫隙的地方。

4.註意用刀切蚌殼肌，對著蚌殼切幹凈，這樣蚌肉壹挖就出來了。