配料:茄子、大蒜、洋蔥、小米辣、青椒、花椒、辣椒面、白芝麻、調料。
具體步驟:
1.茄子切片，洋蔥和大蒜切碎，小米和辣青椒切成小塊。鍋裏蒸，放入茄子蒸15分鐘。
2.碗中加入小米辣、青椒、蒜末、蔥花、花椒，加入2大勺辣椒面和1大勺白芝麻，倒入熱油炒勻。
3.加入2勺生抽，2勺陳醋，1勺蠔油，1勺香油，半勺糖，少許鹽，雞精，攪拌均勻。
4.將茄子撕成小塊，倒入調好的汁。