鹵蝦是用整只蝦做的。首先蝦屎不會被清除，也就是很多人所說的蝦黃。其實蝦殼裏面有很多臟東西，但是很多人還是說蝦黃可以吃，看個人口味了。但是蝦頭裏面有壹個，內臟包是不能吃的，但是鹽水蝦是壹起煮的，內臟包蝦黃都是壹起煮的，所以途中難免會不幹凈，蝦黃最好不要吃。
味道蝦至少沒有蝦線，沒有蝦頭，比鹽水蝦幹凈多了。