涼皮發粘的主要原因

涼皮粘的原因有很多，常見的有面粉不對、涼皮沒有蒸熟、涼皮面糊濃度過高、加熱時間過長等。

涼皮簡介

涼皮是壹種天然綠色無汙染的漢族傳統食品，原產於陜西關中地區。是搟面皮、面皮、米皮、餡皮的統稱。起初涼皮流行於北方，後來隨著不斷發展，風靡全國，所以口味也變得豐富起來，有麻辣、糖醋、麻辣等等。冷面的營養成分主要是碳水化合物、脂肪、蛋白質和纖維素。