2.吐好沙的蜆子，放中鍋中，加入清水沒過蜆子面，加適量鹽。3.煮到蜆子開口，即可關火，這時湯已經變成奶白色。4.剝去蜆子外殼。(如果擔心還有沙，可在原湯中再手動涮壹下。)5.取無沙的蜆子放入碗中，這時原湯要靜止沈澱壹下。6.將沈澱好的原湯，慢慢倒入碗中，湯底不要，以免有沙倒入。最撒上壹些蔥花即可。