舀水的相關法律法規

根據國家標準《月餅》規定，廣式月餅的定義是以小麥粉、轉化糖漿、植物油和堿水為主要原料，以廣東地區的制作工藝和風味特色為代表，制成的口感柔和的月餅。這意味著舀水可以用於制作廣式月餅。2011年6月20日，新版《食品添加劑使用標準》發布，明確規定了月餅生產中禁止使用的27種添加劑，加強了復合添加劑的使用管理。其中，桂水未被納入新版《食品添加劑使用標準》。

國家質檢總局也已在其網站公開回復:“吉士粉、健水(堿性水)未列入GB2760-2007，不允許作為食品添加劑使用”。