1.準備好所有材料:臘肉煮熟後晾涼切成薄片，蒜瓣切碎，姜切絲，蒜苗切碎，香椿解凍瀝幹水分備用。
2、鍋熱倒入臘肉翻炒至出油。
3.將炒好的臘肉放壹邊，加入姜、蒜瓣、幹辣椒、胡椒粉翻炒出香味。
4.加入適量白酒，攪拌均勻，去除培根。
5.加入香椿，翻炒片刻。
6.加入半勺鹽，攪拌均勻。臘肉鹹鹹的，加半勺鹽調味就可以解決。
7.加入適量蒜苗和味精攪拌均勻後再煮。