紅豆煮熟有什麽功效和作用？禁忌紅豆熟了有什麽功效和作用？

1.紅豆含有多種維生素、蛋白質和多種礦物質。紅豆對貧血有很好的效果。炒紅豆可以幫助消化，降脂減肥，抵抗疾病，促進血液循環。紅豆還有安神的作用，也能誘惑食欲。吃炒紅豆可以增加肌肉，提高免疫力，促進康復，補鐵補血，抗衰老，解熱鎮痛，防癌抗癌。

2、紅豆不能和米飯壹起煮，否則容易引起口腔口瘡。紅豆具有壹定的藥性，進入體內後，具有良好的利尿消腫作用，保持促進心臟活動的功效。但如果在紅豆的烹飪過程中加鹽，不僅不能提高功效，甚至會降低功效。