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速凍粽子要煮多久?

速凍粽子蒸的時間不能太短也不能太長,那麽煮多久呢?

大約10-20分鐘。如果直接從冰櫃裏把粽子煮熟,壹般需要很長時間,因為需要靠水溫加熱,直到粽子解凍,再加熱到熟。這期間如果用普通鍋煮,大概需要20分鐘,如果用高壓鍋煮,壹般需要10分鐘。

因為熱水煮速凍粽子往往容易出現冷熱膨脹,粽子的裹線斷裂,粽子裏的餡料流出,所以煮出來的粽子渾濁,口感不好。但如果用冷水煮凍粽子,可以慢慢加熱水,在加熱過程中凍粽子會逐漸解凍,最後加熱內餡,直到完全加熱,這樣煮出來的粽子熟的均勻,口感好。