幹紅菇要用冷水泡還是熱水泡？

幹紅菇最好用冷水，因為如果用熱水泡，幹紅菇的營養流失會更多。相比熱水，使用冷水泡可以盡量避免營養流失過多的問題。泡幹紅菇前最好洗凈，洗凈後放入清水中浸泡壹兩個小時。

紅菇

紅菇是壹種大型菌根真菌，屬於擔子菌亞門、枝孢菌屬、蘑菇屬、紅菇科、紅菇屬，屬於壹種稀有的野生食(藥)用真菌。

紅菇在世界上分布廣泛，我國主要分布在福建、雲南、江西、遼寧、河南、四川、廣西等省。

紅菇通常生長在海拔300~1000m的山林中，植被和土壤垂直分布明顯，坡度為10？~45?從緩坡到坡地。