每100克的千島醬所含有的熱量為475大卡，其中脂肪的含量為43.33克。千島醬是用沙拉油、雞蛋、腌黃瓜精制而成，並以特殊技術制造。
千島醬，這種調味醬是以在美國和加拿大邊界的壹處風景美麗的旅遊地而命名的——千島湖。上世紀的50年代，千島醬是三明治和沙拉的基本調味料，常使用於速食餐廳。隨著大眾口味的發展，現在制作各種蔬菜、火腿及海鮮菜式，都可以放壹些千島醬調味增色。